Peu de fruits capturent autant l’essence de l’été que la succulente fraise. Avec leur teinte rouge vif, leur chair succulente et leur saveur délicieusement sucrée, les fraises sont depuis longtemps un régal apprécié dans le monde entier.

Mais au-delà de leur goût irrésistible, ces petites pierres précieuses ont un puissant impact nutritionnel.

Bienfaits nutritionnels des fraises

Une tasse de fraises fraîches (environ 150 grammes) apporte :

- Vitamine C : 97 % de la valeur quotidienne recommandée, soutenant un système immunitaire sain.

- Manganèse : 29 % de l'apport quotidien, essentiel à la santé osseuse et au métabolisme.

- Folate : 9 % de la valeur quotidienne, crucial pour la croissance et le développement cellulaire.

- Potassium : 8 % de l'apport quotidien, aidant à réguler la tension artérielle et la fonction musculaire.

Les fraises sont également une excellente source d'antioxydants, notamment de vitamine C, d'anthocyanes et d'acide ellagique, qui aident à combattre le stress oxydatif et l'inflammation dans l'organisme.

Qui devrait éviter les fraises ?

Bien que les fraises soient généralement considérées comme sans danger pour la plupart des gens, certains groupes doivent faire preuve de prudence :

1. Personnes allergiques aux fraises : Certaines personnes peuvent présenter des réactions allergiques, telles que de l'urticaire, un gonflement ou des difficultés respiratoires après avoir consommé des fraises.

2. Personnes sensibles aux salicylates : Les fraises contiennent des salicylates, qui peuvent provoquer de mauvaises réactions chez les personnes sensibles.

3. Personnes atteintes de maladies inflammatoires de l’intestin : La teneur élevée en fibres des fraises peut exacerber les symptômes dans certains cas.

Si vous avez des inquiétudes, il est toujours préférable de consulter un professionnel de la santé avant de consommer des fraises ou tout nouvel aliment.

Délicieux desserts aux fraises

Les fraises sont incroyablement polyvalentes et se prêtent à merveille à une variété de desserts. Voici deux délicieuses recettes à essayer :

Ingrédients :

- 2 tasses de farine tout usage

- 2 cuillères à café de levure

- 1/4 cuillère à café de sel

- 1/3 tasse de sucre

- 1/2 tasse de beurre froid, coupé en cubes

- 2/3 tasse de lait

- 1 litre de fraises fraîches, tranchées

- 1 tasse de crème fouettée épaisse

- 2 cuillères à soupe de sucre

Instructions :

1. Préchauffer le four à 425°F (220°C).

2. Dans un bol, mélanger la farine, la levure chimique, le sel et le sucre.

3. Coupez et mélangez le beurre au mélange jusqu'à ce que le mélange ait une texture semblable à une chapelure grossière.

4. Ajoutez progressivement le lait en remuant jusqu'à ce qu'une pâte molle se forme.

5. Rouler ou tapoter la pâte en un cercle de 7 pouces d'environ 1/2 pouce d'épaisseur.

6. Placer sur une plaque à pâtisserie graissée et cuire au four pendant 12 à 15 minutes.

7. Refroidissez complètement, puis divisez horizontalement.

8. Fouettez la crème avec 2 cuillères à soupe de sucre jusqu'à formation de pics fermes.

9. Superposez le sablé avec les fraises et la crème fouettée.

6. Placer sur une plaque à pâtisserie graissée et cuire au four pendant 12 à 15 minutes.

7. Refroidissez complètement, puis divisez horizontalement.

8. Fouettez la crème avec 2 cuillères à soupe de sucre jusqu'à formation de photos fermes.

9. Superposez le sablé avec les fraises et la crème fouettée.

- 1 cuillère à café d'extrait de vanille

- 1 tasse de crème fouettée épaisse

- 2 tasses de fraises fraîches, tranchées

- 4 biscuits Graham écrasés

Instructions :

1. Dans un bol, battre le fromage à la crème, le sucre et la vanille jusqu'à consistance lisse.

2. Dans un autre bol, fouetter la crème jusqu'à formation de pics fermes.

3. Mélangez délicatement la crème fouettée avec un mélange de fromage à la crème.

4. Superposez les verres à parfait en alternant les couches du mélange de fromage à la crème, des fraises et des biscuits Graham écrasés.

5. Réfrigérer au moins 2 heures avant de servir.

Les fraises sont un véritable délice, offrant une gâterie délicieuse et nutritive qui peut être dégustée d'innombrables façons. Que vous les préfériez frais, cuits dans des desserts ou mélangés à des smoothies, ces joyaux rouge rubis ajouteront à coup sûr une touche de douceur et de couleurs vives à vos aventures culinaires.