L'avocat est un fruit très nutritif, riche en vitamines, en graisses riches, en protéines et en niveaux élevés de sodium, de potassium, de magnésium et de calcium, entre autres nutriments.

Sa valeur nutritionnelle est comparable à celle du beurre et on l'appelle « beurre des forêts ». En plus d'être consommé frais, l'avocat peut être utilisé dans les plats et les conserves, ce qui en fait un ingrédient essentiel de notre quotidien et de nos tables.

L'avocat ne doit pas être consommé avec certains aliments :

1. Avocat + Pastèque : L'avocat est riche en acides gras, ce qui en fait le fruit avec la plus forte teneur en matières grasses, soit 25 %. La pastèque, en revanche, est un fruit rafraîchissant à effet laxatif. La consommation de ces deux fruits ensemble peut entraîner des troubles gastro-intestinaux et des diarrhées.

2. Avocat + boissons froides : les acides gras de l'avocat prennent beaucoup de temps à être digérés et complètement absorbés. L'absorption des graisses dans le corps nécessite une température appropriée. Les boissons froides abaissent la température dans le tube digestif, ce qui affecte l'absorption des graisses de l'avocat et provoque des indigestions, des douleurs abdominales et même des diarrhées.

3. Avocat + aliments gras : les acides gras insaturés abondants de l'avocat nécessitent des transporteurs lipidiques-protéiniques pour être absorbés. Un excès de graisse dans l'alimentation peut inhiber l'absorption des acides gras insaturés des avocats, réduisant ainsi leur valeur nutritionnelle.

4. Avocat + banane : Bien que l’avocat et la banane puissent être consommés ensemble, une consommation excessive n’est pas recommandée. Les deux sont des aliments producteurs de gaz : l’avocat en raison des protéines végétales et la banane en raison de l’amidon. Les consommer ensemble peut entraîner une production excessive de gaz dans l’estomac, provoquant des ballonnements et des éructations. Les personnes souffrant d’une mauvaise fonction gastro-intestinale ou d’ulcères gastriques doivent éviter une consommation excessive car elle peut entraîner des complications telles que des gênes et des saignements liés aux gaz.

L'avocat est riche en acide glycérique, en protéines et en vitamines, ce qui en fait un agent anti-âge naturel. Il hydrate sans être gras, adoucit et nourrit la peau, resserre les pores et forme une couche protectrice laiteuse à la surface de la peau, protégeant efficacement contre l'exposition au soleil et prévenant le bronzage et les coups de soleil.

L'huile d'avocat extraite du noyau est riche en nutriments, car elle contient de grandes quantités de vitamine E, de magnésium, d'acide linoléique et d'acides gras essentiels. Elle contribue à renforcer les membranes cellulaires, ralentissant ainsi le processus de vieillissement des cellules épidermiques.

Des recherches ont révélé que les avocats contiennent des composés chimiques potentiellement efficaces pour la protection du foie. Cette découverte pourrait aider à développer de nouveaux médicaments pour traiter les maladies du foie.

En conclusion, l'avocat se distingue comme un fruit délicieux et polyvalent dans nos choix culinaires et comme une source de nutrition avec des bienfaits remarquables pour notre peau et notre santé en général. Sa richesse en acide glycérique, en protéines et en vitamines en fait un antidote naturel au vieillissement, offrant un mélange unique d'hydratation, de raffinement des pores et de protection solaire.

L'extraction de l'huile d'avocat riche en nutriments à partir de son noyau souligne encore davantage son potentiel à renforcer la membrane cellulaire et à contribuer à la vitalité de la peau. Alors que les recherches en cours révèlent son potentiel dans la protection du foie, les avocats continuent de prouver qu'ils constituent un ajout sain et précieux à notre vie quotidienne.