Le Medovik, ou gâteau au miel, est un dessert russe adoré pour sa saveur douce et ses couches crémeuses. Idéal pour les occasions spéciales ou une gourmandise à la maison, ce gâteau combine le goût riche du miel avec une texture fondante. Découvrez la recette et laissez-vous séduire par cette délicieuse création !

Ingrédients

Pour ce délicieux gâteau, vous aurez besoin de :

Pour les couches de gâteau :

1 tasse (240 ml) de miel

1/2 tasse (100 g) de sucre granulé

1/2 tasse (115 g) de beurre non salé

2 gros œufs

1 cuillère à café de bicarbonate de soude

3 tasses (375 g) de farine tout usage

Pour la garniture à la crème :

2 tasses (480 ml) de crème épaisse

1 tasse (240 g) de crème aigre

1/2 tasse (60 g) de sucre en poudre

1 cuillère à café d'extrait de vanille

Instructions

Suivez ces étapes pour créer votre Medovik :

1. Préparez les couches de gâteau

Mélangez le miel et le sucre :

Dans une casserole placée sur feu doux, mélangez le miel, le sucre granulé et le beurre. Remuez jusqu'à ce que le tout soit fondu et bien mélangé.

Ajoutez les œufs et le bicarbonate de soude :

Retirez du feu et laissez refroidir légèrement. Ensuite, incorporez les œufs et le bicarbonate de soude à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

Incorporez la farine :

Incorporez lentement la farine en remuant jusqu'à obtenir une pâte molle. Divisez la pâte en six sections égales.

2. Abaissez la pâte

Abaissez chaque portion :

Sur une surface farinée, étalez chaque portion en cercles fins d'environ 23 cm de diamètre.

Cuisson des couches :

Préchauffez votre four à 175 °C (350 °F). Placez chaque couche roulée sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire pendant 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Répétez l'opération pour toutes les couches.

3. Préparez la garniture à la crème

Fouettez la crème :

Dans un grand bol, battez la crème épaisse jusqu'à ce que des pics mous commencent à se former.

Mélangez avec la crème sure :

Incorporez délicatement la crème sure, le sucre en poudre et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

4. Assembler le gâteau

Créer des couches de gâteau :

Placer une couche de gâteau sur une assiette de service. Étaler une généreuse couche de crème sur le dessus. Répéter ce processus en empilant les couches et en ajoutant de la crème entre chacune d'elles.

Couvrir le dessus et les côtés :

Une fois toutes les couches empilées, utiliser la crème restante pour couvrir le dessus et les côtés du gâteau.

5. Refroidir le gâteau

Réfrigérer :

Couvrir le gâteau assemblé et réfrigérer pendant au moins 4 heures, de préférence toute la nuit. Cela facilite le mélange des saveurs et contribue à la tendreté du gâteau.

6. Servir et déguster

Garniture (facultatif) :

Avant de servir, vous pouvez garnir le dessus de noix concassées ou de miel supplémentaire si vous le souhaitez.

Trancher et servir :

Coupez le gâteau en morceaux et savourez ce délice riche et étagé !

Conclusion

En conclusion, ce gâteau au miel est un délicieux dessert qui met en valeur l'équilibre parfait entre le miel sucré et la garniture crémeuse. Sa texture étagée en fait un incontournable lors de tout rassemblement.

Merci de nous avoir rejoints pour préparer ce Medovik traditionnel, Lykkers ! Profitez de chaque délicieuse bouchée !