La tarte aux noix et au caramel est un dessert délicieux qui combine une croûte au beurre avec une riche garniture au caramel et des noix croquantes.

C’est un régal que beaucoup trouvent irrésistible, mais comprendre sa valeur nutritionnelle et sa façon de le préparer peut vous aider à en profiter avec modération.

Valeur nutritionnelle

La tarte aux noix et au caramel, comme de nombreux desserts riches, est riche en calories, en sucre et en matières grasses. Voici une répartition générale de son contenu nutritionnel par portion :

1. Calories : Une part typique de tarte aux noix et au caramel contient environ 300 à 400 calories, selon la taille et les ingrédients utilisés.

2. Matières grasses : Elle est relativement riche en matières grasses, avec environ 20 à 25 grammes de matières grasses par part. Cela comprend les graisses saturées du beurre et de la crème, qui peuvent contribuer à des taux de cholestérol plus élevés si elles sont consommées de manière excessive.

3. Sucre : La tarte est sucrée avec du caramel et souvent du sucre supplémentaire, ce qui représente environ 25 à 30 grammes de sucre par portion. Cette teneur élevée en sucre en fait une friandise à déguster avec modération.

4. Protéines : Les noix contribuent à la teneur en protéines, une part fournissant environ 4 à 6 grammes de protéines. Les noix offrent également des nutriments bénéfiques comme des fibres et des vitamines.

5. Fibres : Les noix et la croûte fournissent des fibres alimentaires, mais dans l'ensemble, une tranche peut contenir 2 à 3 grammes de fibres.

Peut-on en manger fréquemment ?

En raison de sa teneur élevée en calories, en matières grasses et en sucre, la tarte aux noix et au caramel est à déguster de temps en temps plutôt que dans le cadre d'un régime alimentaire régulier. En manger fréquemment pourrait contribuer à la prise de poids et augmenter le risque de problèmes de santé comme les maladies cardiaques et le diabète. La modération est essentielle pour profiter de cette gourmandise sans compromettre votre santé.

Ingrédients :

1. Pour la croûte :

1 1/2 tasse de farine tout usage

1/2 tasse de beurre non salé, refroidi et coupé en morceaux

1/4 tasse de sucre granulé

1/4 tasse de noix hachées (facultatif, pour plus de texture)

2. Pour la garniture au caramel :

1 tasse de sucre granulé

6 cuillères à soupe de beurre non salé

1/2 tasse de crème épaisse

1/4 cuillère à café de sel

1 cuillère à café d'extrait de vanille

3. Pour la garniture aux noix :

1 tasse de noix mélangées (par exemple, pacanes, noix, amandes), hachées grossièrement

Étapes de production :

1. Préparez la croûte :

Préchauffez votre four à 350 °F (175 °C).

Dans un bol, mélangez la farine, le sucre et le beurre. Utilisez un coupe-pâte ou vos doigts pour travailler le beurre dans la farine jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure grossière.

Appuyez uniformément le mélange dans le fond et sur les côtés d'un moule à tarte. Si vous utilisez des noix dans la croûte, mélangez-les avant de presser.

Faites cuire la croûte pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Retirez du four et laissez refroidir.

2. Préparez la garniture au caramel :

Dans une casserole à feu moyen, faites fondre le sucre en remuant constamment jusqu'à ce qu'il prenne une couleur ambrée foncée.

Ajoutez délicatement le beurre au sucre fondu en remuant jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé.

Ajoutez progressivement la crème épaisse et le sel, en continuant de remuer jusqu'à ce que le caramel soit lisse et épais.

Retirez du feu et incorporez l'extrait de vanille.

3. Assemblez la tarte :

Versez la garniture au caramel dans la croûte refroidie et étalez-la uniformément.

Saupoudrez les noix hachées sur le dessus du caramel, en les pressant légèrement pour qu'elles collent.

4. Refroidir et servir :

Laisser refroidir la tarte à température ambiante, puis la placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que le caramel fige.

Une fois qu'elle est prise, la retirer du moule à tarte et la découper en tranches. Bon appétit !

La tarte aux noix et au caramel de Lykkers est un délice si vous la dégustez de temps en temps. Ses saveurs et textures riches en font un dessert exceptionnel, mais n'oubliez pas de la savourer avec modération.