Un gâteau roulé suisse au matcha allie la saveur délicate de l'accord et la texture douce et moelleuse du petit pain suisse classique.

Qu'il s'agisse de riz chaud du match A ou simplement à la recherche d'un dessert unique, cette recette est un régal pour toute occasion.

Ingrédients:

Pour le gâteau :

- 3 gros œufs

- 1/2 tasse de sucre

- 2 cuillères à soupe de poudre de matcha

- 1/2 tasse de farine tout usage

- 1/4 cuillère à café de levure chimique

- 2 cuillères à soupe de lait

- 2 cuillères à soupe d'huile végétale

- Une pincée de sel

Pour le remplissage :

- 1/2 tasse de crème épaisse

- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre

- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille (facultatif)

Instructions:

Préchauffer et préparer : Préchauffez votre four à 350 °F (175 °C). Tapissez une plaque à pâtisserie de 9 x 13 pouces de papier parchemin.

Battre les œufs et le sucre : Dans un grand bol, battez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit pâle et mousseux. Vous pouvez utiliser un batteur électrique pendant environ 5 minutes ou fouetter à la main jusqu'à ce que le mélange devienne épais et aéré.

Mélanger les ingrédients secs : Dans un autre bol, tamisez ensemble la farine, la poudre de matcha, la levure chimique et le sel. Incorporez progressivement ce mélange sec au mélange d'œufs et de sucre, en prenant soin de ne pas dégonfler la pâte.

Ajouter le lait et l'huile : Incorporez délicatement le lait et l'huile végétale jusqu'à ce que la pâte soit lisse et légère.

Cuire le gâteau : Versez la pâte dans la plaque à pâtisserie préparée et étalez-la uniformément au four pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit légèrement élastique et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Rouler le gâteau : Pendant qu'il est encore chaud, retirez-le délicatement du plateau en gardant le papier sulfurisé en dessous. Roulez-le avec le papier sulfurisé à l'intérieur pour l'aider à prendre forme. Laissez-le refroidir complètement en position roulée.

Préparez la garniture à la crème : Dans un bol, fouettez ensemble la crème épaisse, le sucre en poudre et l'extrait de vanille (facultatif) jusqu'à ce que des pics fermes se forment. Ce sera la garniture de votre rouleau suisse.

Assemblez le Swiss Roll : Une fois le gâteau refroidi, déroulez-le délicatement. Étalez une couche uniforme de garniture à la chantilly sur toute la surface du gâteau. Roulez à nouveau le gâteau, cette fois sans le papier sulfurisé, et mettez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes. minutes à régler.

Servir : Coupez le "Swiss Roll" au matcha en tranches et dégustez-le ! Vous pouvez le saupoudrer de poudre de matcha ou de sucre en poudre pour le décorer. et dégustez-le.

Avantages pour la santé du gâteau roulé suisse au matcha :

Le matcha, une poudre finement moulue à partir de feuilles de thé vert spécialement cultivées, regorge d'antioxydants, en particulier de catéchines, qui favorisent la santé cardiaque et réduisent le risque de maladies chroniques. La caféine qu'il contient procure une énergie plus stable que le café. Elle favorise également la vigilance sans nervosité.

Nos chers Lykkers, ce gâteau roulé suisse, est un véritable régal, mais il apporte aussi les bienfaits des composés naturels du matcha. Le matcha peut aider à détoxifier le corps, à améliorer le calme et à améliorer la concentration. Bien que le gâteau contienne du sucre et de la crème, ce qui en fait un plaisir, c'est aussi un dessert qui offre des bienfaits pour la santé grâce à l'ajout de matcha.