Le jus de prune est une boisson rafraîchissante et nutritive, parfaite pour une journée d'été ou pour chaque fois que vous avez envie d'une boisson fruitée et savoureuse.

Fabriqué à partir de prunes mûres, ce jus est non seulement délicieux, mais également riche en vitamines et en antioxydants.

Ingrédients :

- 1 livre de prunes fraîches (environ 5 à 6 prunes)

- 2 tasses d'eau

- 2 à 3 cuillères à soupe de sucre (facultatif, à ajuster selon le goût)

- 1 cuillère à soupe de jus de citron (facultatif, pour une touche acidulée)

Instructions :

Préparez les prunes : Commencez par laver soigneusement les prunes sous l'eau courante pour éliminer toute saleté ou résidu. Coupez chaque prune en deux et retirez soigneusement les noyaux. Vous pouvez conserver la peau pour plus de nutriments et de couleur, ou la peler si vous préférez un jus plus onctueux.

Cuire les prunes : Placez les moitiés de prunes dans une casserole moyenne. Ajoutez 2 tasses d'eau et portez le mélange à ébullition à feu moyen-vif. Une fois l'ébullition atteinte, réduisez le feu et laissez les prunes mijoter doucement pendant environ 10 à 15 minutes. Les prunes devraient devenir tendres et commencer à se briser. Cette étape permet de libérer le jus et les saveurs des prunes.

Mélangez le mélange : Une fois les prunes ramollies, transférez-les dans un mélangeur à l'aide d'une cuillère à fentes. Mélangez jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Si le mélange est trop épais, vous devrez peut-être ajouter un peu d'eau de cuisson pour faciliter le mélange. Ce processus garantit une texture lisse et homogène pour votre jus.

Filtrez le jus : Pour séparer le jus de la pulpe, placez une passoire à mailles fines ou une étamine dans un grand bol ou un pichet. Versez le mélange de prunes mixé dans la passoire, en appuyant avec une cuillère pour extraire le plus de liquide possible. Cette étape élimine les morceaux fibreux, ce qui permet d'obtenir un jus clair et lisse. Jetez la pulpe restante ou utilisez-la pour préparer d'autres recettes, comme des smoothies ou des pâtisseries.

Sucrez et aromatisez : Savourez votre jus de prune fraîchement filtré. Selon la douceur de vos prunes et vos préférences, vous pouvez ajouter du sucre. Incorporez 2 à 3 cuillères à soupe de sucre, en ajustant la quantité selon votre goût. Si vous aimez les saveurs légèrement acidulées, vous pouvez également ajouter une cuillère à soupe de jus de citron, qui rehaussera également la couleur et la fraîcheur du jus.

Refroidissez et servez : Réfrigérez le jus de prune pendant au moins une heure pour lui permettre de refroidir et de mélanger les saveurs. Servez le jus frais sur de la glace ou directement du réfrigérateur pour une boisson rafraîchissante.

Avantages pour la santé :

Le jus de prunes présente plusieurs avantages pour la santé et constitue donc un excellent complément à votre régime alimentaire. Les prunes sont riches en vitamines, en particulier en vitamine C, qui soutient le système immunitaire et favorise une peau saine. La vitamine K, également présente dans les prunes, est essentielle à la santé des os et à la coagulation adéquate du sang. De plus, les prunes contiennent des antioxydants tels que les polyphénols, qui aident à lutter contre le stress oxydatif et l'inflammation.

Alors, Lykkers, déguster du jus de prunes maison est une façon simple et délicieuse d'intégrer les bienfaits de ce fruit pour la santé dans votre routine quotidienne.