Bonjour, Lykkers ! Si vous avez envie d'un plat à la fois réconfortant et excitant, ne cherchez pas plus loin que les empanadas au poulet cuites au four d'Amérique Latine.

Ces délicieuses pâtisseries, enveloppées dans une pâte dorée et feuilletée et remplies de poulet savoureux, offrent un mélange délicieux de tradition et de goût qui vous transportera directement dans un marché animé d'Amérique Latine. Découvrons comment préparer ces empanadas succulentes depuis le début et révélons les secrets de leur charme irrésistible.

Dévoiler les Empanadas : Un goût de tradition

Les empanadas ont une riche histoire, remontant à l'Espagne avant de voyager en Amérique Latine, où elles sont devenues un aliment de base culinaire apprécié. Ces merveilles à tenir dans la main sont polyvalentes, permettant une variété de garnitures, mais aujourd'hui, nous nous concentrons sur la version classique au poulet.

Idéales pour les fêtes, les dîners en famille ou comme en-cas satisfaisant, les empanadas au poulet cuites au four offrent une alternative plus saine à la version traditionnelle frite, sans compromettre la saveur.

L'art de préparer les Empanadas

Décomposons le processus pour réaliser ces délicieuses pâtisseries :

Pour la Pâte

- 2 ½ tasses de farine tout usage

- 1 cuillère à café de levure chimique

- 1 cuillère à café de sel

- ½ tasse de beurre non salé froid, coupé en petits morceaux

- 1 gros œuf

- ¼ à ½ tasse d'eau glacée

Pour la garniture

- 1 livre de poulet haché

- 1 oignon, finement haché

- 2 gousses d'ail, émincées

- 1 poivron, finement haché

- 1 cuillère à café de cumin moulu

- 1 cuillère à café de paprika

- ½ cuillère à café de poudre de chili

- ½ tasse d'olives hachées

- ½ tasse de raisins secs

- Sel et poivre au goût

- 1 œuf battu (pour la dorure)

Instructions

1. Préparer la pâte : Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Incorporez le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à des miettes grossières. Ajoutez l'œuf et ajoutez progressivement l'eau glacée jusqu'à ce que la pâte se tienne. Couvrez de film plastique et réfrigérez pendant 30 minutes.

2. Cuire la garniture : Dans une poêle, faites cuire le poulet haché à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré. Égouttez l'excès de graisse. Ajoutez et faites revenir l'oignon, l'ail et le poivron jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres. Incorporez le cumin, le paprika, la poudre de chili, les olives, les raisins secs, le sel et le poivre. Faites cuire encore 5 minutes. Laissez refroidir la garniture.

3. Assembler les Empanadas : Préchauffez le four à 190°C (375°F). Étalez la pâte sur une surface farinée jusqu'à ce qu'elle ait environ 3 mm d'épaisseur. Découpez en cercles. Déposez une cuillerée de garniture au centre de chaque cercle. Pliez et scellez les bords, en pinçant avec une fourchette si désiré.

4. Cuire au four : Disposez les empanadas sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé. Appliquez une dorure à l'œuf battu pour une apparence dorée. Faites cuire pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées.

Accompagnement parfait : sauce Dip épicée

Pour rehausser votre expérience avec les empanadas, servez avec cette sauce dip vibrante :

- 1 tasse de salsa (au choix)

- 1 cuillère à soupe de jus de lime

- 1 cuillère à café de miel

- 1 cuillère à café de coriandre fraîche hachée

Mélangez les ingrédients dans un bol. Cette sauce ajoute une touche acidulée et sucrée qui complète parfaitement le poulet savoureux.

Saviez-vous que ?

1. Variations Culturelles Les empanadas sont appréciées dans toute l'Amérique Latine avec différentes garnitures et noms, tels que "empanadillas" en Espagne et "samosas" en Asie du Sud.

2. Symbole de Célébration Les empanadas figurent souvent lors des occasions festives, reflétant leur rôle dans le rassemblement des gens autour d'une nourriture délicieuse.

3. Torsion Santé Cuire au lieu de frire réduit la teneur en matières grasses, faisant de ces empanadas une option plus saine sans sacrifier la saveur.

Conseils pour réussir

1. Refroidir la pâte : Gardez la pâte froide pour la rendre plus facile à manipuler et obtenir une texture plus feuilletée.

2. Éviter de trop garnir : Trop de garniture peut faire éclater les empanadas, alors utilisez juste assez pour assurer un scellé propre.

3. Personnaliser les épices : Ajustez les épices et les garnitures selon vos goûts ou expérimentez avec des ingrédients différents pour une touche unique.

Adoptez les saveurs d'Amérique Latine avec ces empanadas au poulet cuites au four. Elles ne sont pas seulement de la nourriture ; elles sont une célébration de la culture et du goût. Amusez-vous à préparer et partager ces délicieuses pâtisseries, et laissez chaque bouchée vous transporter dans un monde de saveurs et de traditions.