Le lait de noisette est un lait végétal de plus en plus populaire qui s'est fait une place sur le marché grâce à son arôme unique et à son profil nutritionnel riche.

Contrairement au lait de vache traditionnel, le lait de noisette ne convient pas seulement aux personnes intolérantes au lactose et aux végétariens, mais il offre également des avantages distincts en termes de goût et de bienfaits pour la santé.

Valeur nutritionnelle du lait de noisette

Le lait de noisette est parfumé et regorge de nutriments. Une tasse typique (environ 240 ml) de lait de noisette fait maison contient généralement les éléments suivants :

1. Vitamine E : Les noisettes constituent une source importante de vitamine E, un antioxydant qui protège les cellules des dommages causés par les radicaux libres, favorise la santé de la peau et soutient le système immunitaire.

2. Graisses saines : Le lait de noisette contient des acides gras mono-insaturés, qui peuvent aider à réduire les niveaux de mauvais cholestérol et à maintenir la santé cardiovasculaire.

3. Protéines : Bien que la teneur en protéines du lait de noisette soit inférieure à celle du lait de vache, il fournit tout de même une quantité modérée de protéines végétales, essentielles pour maintenir la santé des muscles et des tissus.

4. Fibres alimentaires : Les fibres alimentaires présentes dans les noisettes aident à favoriser la santé digestive et à prévenir la constipation.

Incorporer le lait de noisette dans votre alimentation quotidienne

La saveur unique du lait de noisette en fait un ingrédient polyvalent dans diverses recettes. Voici quelques suggestions pour incorporer le lait de noisette dans votre alimentation quotidienne :

1. Boissons du petit-déjeuner : Ajoutez du lait de noisette au café, au thé ou aux smoothies pour infuser vos boissons avec une saveur de noisette onctueuse.

2.Ingrédients pour la pâtisserie : Remplacez le lait de vache par du lait de noisette dans la pâtisserie pour créer des gâteaux, des biscuits et du pain aromatiques.

3. Milkshakes et smoothies : Utilisez-le comme base pour des milkshakes et des smoothies sains, en le mélangeant avec des fruits et des légumes pour une gourmandise nutritive.

4. Accompagnement pour les céréales : Versez du lait de noisette sur du gruau, des céréales ou du granola pour un petit-déjeuner délicieux et nutritif.

5. Soups et sauces : Incorporez du lait de noisette dans vos soupes et sauces pour ajouter de la consistance et de l'épaisseur tout en conservant un goût léger et rafraîchissant.

Préparer du lait de noisette à la maison

Il est simple de faire du lait de noisette à la maison et cela vous permet de contrôler les ingrédients et la saveur Voici une recette de base :

Ingrédients :

- 1 tasse de noisettes crues

- 4 tasses d'eau

- Édulcorant facultatif (comme du miel)

- Une pincée de sel (facultatif)

Instructions :

1. Faire tremper les noisettes : Mettez les noisettes dans un bol, couvrez-les d'eau et laissez-les tremper toute la nuit ou pendant au moins 8 heures.

2. Égoutter et rincer : Égouttez et rincez les noisettes trempées.

3. Mixer : Combinez les noisettes et 4 tasses d'eau fraîche dans un blender. Mixez à haute vitesse jusqu'à ce que le mélange devienne lisse et crémeux.

4. Filtrer : Versez le mélange à travers un sac à lait de noix ou une passoire fine dans un bol, en pressant autant de liquide que possible.

5. Sucrer (facultatif) : Si vous le souhaitez, ajoutez un édulcorant et une pincée de sel selon votre goût, et mixez à nouveau pour bien mélanger.

6. Conserver : Transférez le lait de noisette dans un récipient hermétique et réfrigérez-le. Il se conservera jusqu'à quatre jours.

Le lait de noisette est une option de lait végétal délicieuse et saine qui peut rehausser une variété de plats avec son goût unique et ses nutriments riches.

Que ce soit comme boisson, ingrédient pour la pâtisserie ou complément aux céréales et aux smoothies, le lait de noisette apporte un arôme naturel de noisette et une valeur nutritionnelle à votre alimentation. Si vous n'avez pas encore essayé le lait de noisette, pourquoi ne pas en préparer une fournée à la maison et savourer les bienfaits de ce lait sur votre santé et votre palais ?